ENumbers

ENumbers - Numere E. Aditivii alimentari sunt substanțe adăugate în produsele alimentare pentru a conserva aroma sau a îmbunătăți gustul și aspectul. Unii aditivi au fost folosite de secole; de exemplu, conservarea alimentelor prin decapare (cu otet), sărarea, ca și cu bacon, sau folosind dioxid de sulf, ca și în unele vinuri. Odată cu apariția de alimente procesate în a doua jumătate a secolului 20, au fost introduse mai mulți aditivi, de origine atât naturală și artificială.


Numerotare Pentru a reglementa acești aditivi, și să informeze consumatorii, fiecare aditiv este atribuit un număr unic. Inițial, acestea au fost & quot; numerele E & quot; utilizate în Europa pentru toți aditivii autorizați. Această schemă de numerotare a fost adoptat și extins de către Comitetul Codex Alimentarius pentru a identifica pe plan internațional toți aditivii, indiferent dacă acestea sunt aprobate pentru utilizare.


Numerele E sunt toate prefixele & quot; E & quot ;, dar țările din afara Europei folosesc numai numărul, dacă aditivul este aprobat în Europa sau nu. De exemplu, acidul acetic este scris ca E260 pe produsele vândute în Europa, dar este pur și simplu cunoscut ca aditiv 260 în unele țări. Aditivi 103, alkanet, nu este aprobat pentru utilizare în Europa, astfel încât nu are un număr E, cu toate că acesta este aprobat pentru utilizare în Australia și Noua Zeelandă.